Produkty dla cadima pathe (1)

Kasein wird aus pasteurisierter und entrahmter Milch hergestellt, die mit Salzsäure geronnen wird. Nach der Gerinnung und der Bildung des Gerinnsels wird dieses abgetrennt und von den Molkenproteinen gewaschen, um das Endprodukt zu reinigen. Anschließend wird es eingedickt, gemahlen und getrocknet. Das Endprodukt liegt in Form eines feinkörnigen, pulverförmigen Produkts mit heller Farbe, neutralem Geruch und Geschmack vor. Foodcom SA liefert natürliche und frische saure Kasein mit einer Körnung von 30 bis 90.